ARABİCA vs ROBUSTA
10-09-2020
12:45
Espresso , filtre kahve veya türk kahvesi için farklı kavurma dereceleri ve kahve çeşitleri bulunmaktadır . Her demleme çeşidine göre farklı kahve türleri kullanılmaktadır . Türk kahvesi için Brezilya santos kahvesi kullanılırken , Espresso için Robusta ve arabica ile yapılan karışımlar kullanılır . Espresso Blend de %50 Arabica %50 Robusta içerir . Espresso Arabica 'da %100 Arabica çekirdekleri kullanılır . Filtre Kahvelerimizde 2 çeşit bulunurken Filtre Kahve 1 %100 Arabica çekirdeklerinden üretilirken Filtre Kahve 2 % Robusta ve Arabica karışımından oluşmaktadır . Arabica kahve çekirdekleri daha tatlı, içimi yumuşak, genellikle meyve ve aromalı notalara sahip olan ve asiditesi yüksek çekirdeklerdir. Robusta kahve çekirdekleri ise daha sert aromalara ve yoğun notalara sahiptir. Bunun yanı sıra Arabica çekirdeklerinin iki katı oranında kafein de içermektedir. Robusta çekirdekler; Arabica çekirdeklerden iki kat daha fazla kafein içeren çekirdeklerdir. Robusta çekirdekleri Doğu'da yetişmektedir. Afrika, endonezya, Hindistan bölgelerinde bolca Robusta yetişmektedir. Arabica ise genel olarak Afrika, Papua Yeni Gine ve Güney Amerika'da üretilmektedir.